鸭屎香是一种凤凰单纵茶，属于乌龙茶，名字由来有两种说法，一种是产自名为“鸭屎土”的黄壤里，另一种是当地茶农有意丑化茶名。鸭屎香茶茶性平和，富含营养成分，长期喝有保护牙齿、增强记忆力等好处。
鸭屎香是凤凰单纵茶中的一个品种，凤凰单纵属于青茶，即乌龙茶，产自广东省潮州市，以香气命名有蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香等等十大品种，鸭屎香属于其中的芝兰香型。
鸭屎香的名字由来有两种说法，一种是茶树生长在当地俗称“鸭屎土”的黄壤里，另一种是茶农有意丑化茶名，为的是防止别人偷自己的茶树。虽然名字“臭”，实际上鸭屎香不仅没有鸭屎味，香气还高扬迷人。
采摘一芽二三叶为标准的鸭屎香茶，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成，茶性平和，富含氨基酸、维生素、微量元素等营养，常饮有补充营养，保护牙齿，增强记忆力，以及预防肥胖等好处。
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