乌龙茶起源于福建、广东和台湾一带，是中国特有的茶，乌龙茶又称青茶，半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，始于明清时期。
乌龙茶是极具中国特色的一类茶，乌龙茶通常经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制成。
乌龙茶的产地分布
根据乌龙茶的产地分布，乌龙茶可分为闽南乌龙茶(铁观音、祁兰等)、闽北乌龙茶(武夷岩茶、大红袍等)、广东乌龙茶(凤凰单丛、凤凰水仙等)、台湾乌龙茶(冻顶乌龙茶、文山包种茶等)。
乌龙茶的品种
乌龙茶最主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、岭头奇兰、兴宁大叶奇兰，其中以潮安的凤凰单枞和饶平的岭头单丛最为出名。
乌龙茶的营养成分
经过现代科学的分离鉴定，乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素，茶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药用成分。
有机化学成分主要包括：茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖、酶、色素等。乌龙茶比其他茶含有更多的有机化学物质，如茶多酚、儿茶素和各种氨基酸。
无机矿物元素主要包括：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。乌龙茶含有锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素，含量高于其他茶。
乌龙茶怎么泡？
泡乌龙茶的步骤
1.烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止。
2.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
3.置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
4.注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
5.当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。
6.然后重新倒水冲泡。
7.约2—3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。
乌龙茶的功效和作用
1.减肥功效
乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中含有单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶还可以降低血液中的胆固醇含量。
2.降血压
饮用乌龙茶可以降低血液的粘稠度，增加血液的流动性，改善血液微循环，对防止心肌梗塞、抑制主动硬化、防治高血压等心血管疾病有很大的帮助。
3.抗衰老
乌龙茶有很好的抗衰老作用。因为大量维生素C，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
4.促进新陈代谢
乌龙茶含有儿茶素等多酚物质，能够促进新陈代谢。
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