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茶文化知识大全

普洱茶会过期吗

点击次数:741  更新时间:2020-05-18 03:26:50  来源:http://www.ax-tgy.cn 编辑:安溪铁观音文化网
说起普洱,不管是小白还是老茶友最先想到的就是“越陈越香”,可见普洱茶的概念深入人心。细心的茶友会在普洱茶包装上发现保质期一项,都标着“普洱茶适宜在干燥通风处无异味的环境下长期保存”。
虽然曾经有过跨越半世纪以上的老茶拍出天价的先例,但有朋友会疑惑,这么长时间的老茶还能喝吗?符合食品安全标准吗?那么今天,我们就来聊聊关于普洱茶的保质期情况。
普洱茶真的“越陈越香”吗?
普洱茶经过长时间的陈化,香气的量不会增加反而会减少,但香气会变得更幽雅纯正,茶性变得温和无刺激,能促进血液新陈代谢、助气补气,而且存放的时间越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇和。
在滋味上,可溶性糖的含量随存放时间的延长而增加,酸度随之下降,PH值呈上升趋势,所以陈化后的普洱茶会更加甘甜。
但不是所有的普洱茶都是越陈越香,越陈越香的前提是普洱茶要有一定的品质基础。普洱茶中,至少要品质达到中上,有个小几十年树龄的树上才下来的普洱茶,才能达到越陈越香的基础。
普洱茶有没有保质期?
普洱茶的保质期问题其实也就是普洱茶“能否长期保存”的问题,要回答这个问题,我们需要从卫生品质、风味品质,这两大方面进行衡量。
1、卫生品质:“民以食为天,食以安为先”这是对食物安全重要性最直接的阐述,普洱茶作为一种饮品,卫生品质是决定普洱茶能否被食用的基础条件,因此在普洱茶贮存中,卫生保障是可长期保存的前提条件。
2、风味品质:即普洱茶的色、香、味方面的感官特征,能否给品饮者带来愉悦的享受,并被广大茶友所接受,是衡量其感官品质优劣的准则。陈化中的普洱茶,风味品质的良性变化是考证“普洱茶是否可以长期保存”的重要依据。
综上所述,只要保证卫生品质无忧,风味品质得到提高,则可以长期保存。同时,后期的保存工作方面也需多加注意,良好的存储环境才能保留住普洱茶的好品质。



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