杭州盛产的茶叶品种有西湖龙井、九曲红梅、千岛玉叶、径山茶、鸠坑毛尖、天目青顶、钱塘龙井、千岛银针等，其中以西湖龙井较为显著，素有色绿、香郁、味醇、形美的特征，另外九曲红梅则为杭州唯一的红茶，其品质优异，滋味醇厚且香浓，亦倍受市场喜爱。
1、西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，狮峰所产为最，其色泽黄嫩，高香持久的特点被誉为“龙井之巅”,品质最好的西湖龙井，明前西湖龙井，早春第一缕鲜爽。
2、九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”，是杭州地区出产的唯一一款红茶。
它属于工夫红茶中的一种，产于杭州西湖区周浦乡一带，已有近200年的生产品饮历史，是浙江传统名茶之一，与“西湖龙井”一起被誉为西子湖畔茶品的“一红一绿”，成为杭州两大主流茶品。
九曲红梅茶弯曲紧细如鱼钩、色泽乌润，以细、黑、匀、曲见长的特殊外形，茶叶品质也大为提高，汤色红艳鲜亮，滋味鲜爽可口，香气馥郁，堪与祁门红茶相媲美，名扬于市，成为杭州另一知名茶品。
3、桂花龙井
桂花龙井是杭州茶区的一大特色产品，以杭州本土茶品西湖龙井为底，在初秋之时，辅以盛名天下的杭州西湖满觉陇之初绽桂子，以古法精心窨制而成的花茶。
桂花龙井是茶，却不仅仅有着茶的清香淡雅，更是透着鲜灵的桂花香气，滋味甜醇香浓，品质上佳。
4、径山茶
径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠，内质嫩香持久，滋味鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。
一杯径山茶里，有唐径山寺开山祖师法钦禅师种茶结庐、采以供佛的起源，有陆羽隐居径山、煎茶会友的身影，有苏轼四上径山、以茶助诗兴的志趣。
特级径山茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成，制作500克顶级径山茶需约采3万个鲜芽头，可见径山茶的细嫩与珍贵。
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