金骏眉是正山小种红茶,是可遇不可求的茶中珍品,也是武夷山正山小种的顶级品种。金骏眉茶汤香气浓郁,味甘醇厚,稠度适中,回甘快,泡浓的金骏眉会有粘稠感。泡茶的方式有很多,讲究的也很多,让我们来看看金骏眉的冲泡方法有哪些讲究。
1、器皿的选择:泡茶时,注重的是观察茶叶的变化及其香味,在观察的同时,也是一个享受的过程。为了更好的观察和享受冲泡金骏眉清香飘逸的茶香,建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样可以更好的欣赏金骏眉在水中舒展的优美姿态。
2、水温的控制:水温的控制非常重要,合适的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出,水温太高,会使金骏眉在冲泡时失去活性,一般冲泡金骏眉的水温控制在85-90℃左右,这个水温最为适宜。
3、金骏眉的放茶方式:由于金骏眉茶叶香嫩浓郁,因此,现在杯中注入少量的水温杯,再缓缓投入茶叶,再注入热水,这样可以更好的观察茶叶在杯中缓缓舒展的摸样及其它所散发出的独特香味。
4、金骏眉的最佳品饮时间:品饮金骏眉的最佳时间是在第一次注满水后大约45秒,此时的品饮最佳,人们可根据自己的习惯进行重复冲泡,一般3至8次为宜,茶汤味道仍旧甘甜。
以上几点就是关于金骏眉在冲泡时候的讲究,冲泡的时候也可采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶,再沿着玻璃杯的杯壁缓缓注入热水,这样可以更好的保证茶汤的清香亮丽
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