小布岩茶的加工工艺是绿茶的工艺，所以它是绿茶的种类。它产于江西省赣州市的宁都县小布镇境内环境幽雅的岩背脑。所以它是以产地来命名的茶品。
小布岩茶的每一泡均有变化，前一、二道最要紧。
一泡：
品小布岩茶，最先看的是水色是否清澈艳丽，是否呈现一种橙黄色，是否三层分明。以表面有一层“金圈”的为优。
二泡：
应重点放在小布岩茶的茶味上。茶味是否醇厚，有没有比较明显的苦涩味或者杂味，茶汤吞下喉后，口腔似有物留下，较原来有沉的感觉。许多茶客要的就是那一股“骨气”顶在嘴底厚间的感觉。
三泡：
重点在“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有新鲜感，是否有一种天然况味，是否在喉头有润滑辛爽的快感，将茶汤吞下的时候滑顺兼有气感直下，直指脾肺。小布岩茶十分讲究“岩骨”，喉韵到岩韵互为促动，杯底热香、冷香变化非常丰富。
小布岩茶是用绿茶的制作工艺制作而成，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素，儿茶素等营养成分，因产地土壤肥厚呈酸性，所以小布岩茶含有的有机成分比其它茶叶要多。虽然属于绿茶也有一些有机茶的作用和功效，小布岩茶有绿茶的功效和作用，茶叶内含有的茶多酚能促进血液循环，抑制细菌的发展，增强身体的抵抗能力。抗癌症抗癌症，抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。
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