江西狗牯脑茶又叫狗牯脑石山茶、玉山茶，是江西珍贵名茶，属于绿茶类。产自江西遂川县汤湖乡狗牯脑山。该山形似狗头，取名“狗牯脑”，便以此得名。狗牯脑茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品，下面就来为大家介绍下狗牯脑茶的功效吧！
但由于其原料要求严格及加工方法的独特与其它名优绿茶（如龙井、黄山毛峰、信阳毛尖）有着明显的不同，具体表现在香高、味浓、味甘、而冲泡、泡后速沉，条索紧细，色泽莹润，继而形成了狗牯脑茶的独特风味。
狗牯脑茶和其他茶叶迥然不同，它叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，其表层覆着柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉，茶水清澄而呈金黄，饮后不仅清凉芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味经久不去。
狗牯脑茶外形秀丽，芽端微勾，白毫显露，香气清高；泡后茶叶速沉，液面无泡，汤色清明，滋味醇厚，清凉可口，回味甘甜，为茶中珍品。
一、感官特征：
1：条索-紧细微卷，匀整秀实，显锋苗。
2：色泽-黛绿莹润。
3：香气-鲜嫩高爽，带花香。
4：滋味-清新鲜爽，甘甜沁腑。
5：汤色-黄绿明亮。
6：叶底-柔嫩匀整，嫩绿鲜活。
二、理化特征：
决定茶叶香气、滋味、汤色等内质的关键因子主要是水浸出物、水溶性灰分-茶多酚、氨基酸和芳香物质等，而狗牯脑茶的检测结果水浸出物在40%~50%，高出现行标准（34%）6%以上，水溶性灰分在65%~68%，高出现行标准（45%）20%以上茶多酚、氨基酸和芳香物质是构成茶叶色香味的主要因子。
遂川狗牯脑茶是绿茶类，但由于其原料要求严格及加工方法的独特与其它名优绿茶（如龙井、黄山毛峰、信阳毛尖）有着明显的不同，具体表现在香高、味浓、味甘、而冲泡、泡后速沉，条索紧细，色泽莹润，从而形成了狗牯脑茶独特的风味。
狗牯脑茶可增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉的硬化，预防高血压和冠心病。
狗牯脑茶有抗菌杀菌、抗辐射损伤，防止致癌物质的合成，防突变。
狗牯脑茶可维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松。振奋精神，增进思维，促进反应能力。
狗牯脑茶能利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化。
狗牯脑茶有美容护肤的功效 其含有的茶多酚是水溶性物质，用其洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，从而减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
狗牯脑茶表面覆盖一层柔细软嫩的白绒毫，莹润生辉，茶水清澄而略呈金黄，喝后不仅清凉芳醇，香甜泌入肺腑，口中甘味经久不去，而且能提神醒脑，消食去腻，益肝利肾。
增强微血管韧性，防血管破裂；降血糖血脂，抑制动脉粥样硬化，防高血压和冠心病发生；
抗菌杀菌；抗辐射损伤，阻断致癌物质的合成，抑制癌细胞，防突变。
维持体液生理平衡，抗氧化，增强机体免疫力，防骨质疏松。振奋精神，增进思维，促进反应能力；
利尿解毒；强心解痉，松弛平滑肌；去腻助消化。
补充营养，全成蛋白质。维持神经、心脏和消化系统机能，抗癌、抗氧化、抗衰老，解毒，防血管硬化。
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