冲泡前要提前3个月到半年放入茶罐醒,一般放不超过罐内三分之二容积并定期翻动,然后出茶,投茶比例约一百毫升八克,润茶第一遍紧压茶二三十秒出水,散茶五到十秒即可,第二遍快冲快出,最后冲泡,前五泡随冲随出,第六泡适当延长浸泡时间,保持沸水冲泡。
一:醒茶
想要短期喝上好茶,要提前拆开放入茶罐醒茶(3个月至半年最好),最好不超过罐内三分之二,并定期翻动,可有助于醒茶,醒茶时要注意避光避异味。
二:出茶
熟茶比例:100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克
紧压茶处理成指甲盖大小,越薄越好,散茶则顺其自然,尽量保持干茶外形。
三:润茶
熟茶,一般润茶两遍,第一遍20至30秒出水,紧压茶时间稍长,散茶可适当缩短时间,一般为5至10秒,第二遍快冲快出。
生茶一般润茶一遍,紧压茶20至30秒出水,散茶时间稍短。十年以上生茶在润茶前可进行适度水烘,即将干茶置入紫砂壶中,壶外用开水冲淋,以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味。
四:冲泡
前五泡一般随冲随出,第六泡开始可适当延长浸泡时间,尽量保持沸水冲泡。
如果是陈期在七八年以内的次新生茶,则可在前五泡用随手泡烧沸后停顿5秒再行冲泡,第六泡起以沸水或者铁壶沸水直接冲泡。
需注意:老班章是最优质的的普洱茶原料,被茶迷称为普洱茶的王中之王。前五六泡冲泡时,每泡茶之间的间隔停顿时间不宜过长,一般不超过2分钟,如有间隔停顿时间过长则可相应缩短后一泡的浸泡时间。
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