碳培铁观音不是红茶，不过确实跟红茶有点儿相似，碳培茶是铁观音众多香型中最近接红茶的类别。炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名)。因其冲泡后，其茶汤也是红色的，所以很多茶友误以为是红茶，那么既然不是，它们的区别在哪里？
碳培铁观音
一、共同点
1、茶汤颜色接近
碳培铁观音具有明亮的虎珀色茶汤，灯光下好似葡萄红一样，汤色褐红明亮。而红茶，哈哈，顾名思义，大家一想都会知道它的汤色绝对也是红色的哦。如果单纯从茶汤分别的话，没有几十年从业经验也很难分辨的出来。
2、茶性接近
红茶与碳培铁观音一样，具有养胃的功效。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
铁观音新茶，是轻发酵类茶，多酚保留较多，茶叶中多酚类物质含量较高。且茶叶中含有咖啡碱、茶碱等碱类。那么长期饮用轻发酵类茶，会加剧对胃壁粘膜物质的分解，对胃产生较大的刺激性。
而碳培铁观音，由于其经过长时间的二次烘焙后，其茶性相对于生茶发生了根本性的改变。其发酵更充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，也因此更为暖胃、降压、降脂。
其不利于肠胃的因素减少到最低程度，适合于绝大多数人饮用。所以脾胃虚寒者更乐于接受茶性温和经过发酵制成的碳培铁观音茶。
一般像熟茶、传统炭焙过的铁观音茶，对胃较为温和，不至于伤胃。所以，对于有喝茶习惯的朋友，长期喝碳培铁观音茶是个不错的选择!
3、都可以煮着喝
由于这两种茶发酵程度都比较足，很明显红茶是适合煮着喝的，尤其是冬季。而碳培铁观音，实际上也适合煮着喝，很多老茶客都喜欢这样做。
二、不同点
关于碳培铁观音与红茶的不同之处有很多，主要体现在茶类不同、制作不同、外形不同、内质不同等四个方面。
1、茶类不同
很明显，红茶属于红茶类，属于全发酵茶叶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。茶经过。
而碳培铁观音属于青茶类（俗称乌龙茶），是在半发酵的传统浓香型铁观音的基础上，经过二次培火后制作而成的，经过烘焙后的铁观音发酵程度大大提高，最低的轻火碳培茶也会达到50%左右，重火的则会达到70%以上，因此，碳培铁观音也很暖胃，毕竟熟化了的。铁观音是乌龙茶中的代表性品种。
2、制作不同
红茶是我国茶叶中，唯一不用炒青的茶类，制作流程是：萎凋、揉捻、发酵、烘焙、复培等几道工序。红茶经过揉捻后，需要将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
碳培铁观音，前面已经讲过，是在干茶的基础上进行再培火加工的。原材料较高档的会使用木炭培火，碳培茶需要具备足够经验的培茶师才有办法操作，烘焙过程灵活掌握炭火温度，有时需要高温，有时需要低温，很难侍候，不过成品茶价格较高，也算是值了。而电培相对简单，设置好温度按按按钮即可搞定，但是其缺点是效果不会那么好，缺乏炭焙独有的香气。
3、外形不同
铁观音是开面成熟采摘，成品茶的颗粒较大。碳培铁观音的外形与普通铁观音一样，“蜻蜓头”“青蛙腿”是其典型特征，颗粒紧结重实，现代工艺基本计较圆结，而且不带茶梗。
而红茶是嫩芽采摘，成品茶和绿茶一样都带有茶梗，外形呈条索状。这个很容易就辨别得出来。
4、内质不同
优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，没有火香味。滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。值得一提的是，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
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