无论你是否每天喝茶，大多数人对于绿茶和黑茶的区别一知半解。绿茶和黑茶的区别在于植物不同？其实不是这样的，它们都是茶树的产物，区别只在于制作过程。绿茶的制作过程尽量简化，以保证它的天然绿色；但是制作黑茶，第一步是让茶叶充分氧化，因此它是黑色的。制作方式的不同导致茶叶最后的化学成分不同，这一点非常重要：全世界研究者发现绿茶对人体健康大为有益，黑茶则不具备这些好处。科学家公认喝绿茶对人体大有好处，绿茶受到众人追捧。
2002年，中国有一份详细研究显示卵巢癌患者每天喝一杯绿茶比不喝的患者被治愈的几率更高；2014年，洛杉矶一家生物医学研究所EGCG发现绿茶中的多元酚通过阻止胰腺癌的酶作用，影响胰腺癌细胞的新陈代谢；不只如此，喝绿茶能够让前列腺的细胞发散、病发频率和周期大大降低。
临床研究试验证明绿茶对食管癌、肺癌、结肠癌、胃癌等都有辅助治愈效果，虽然目前最终结果尚未确定。以下是绿茶与健康相关的一些发现：
1. 保护心脏
喝绿茶可以降低胆固醇、帮助减少脂肪、保护心脏远离冠心病。研究证明每天三杯茶可以降低至少11%的心脏病危害几率，控制血压从而帮助抵抗心脏病。市面上很多牙膏都包含绿茶成分，达到保护牙齿的作用，这是因为健康专家发现牙齿健康和心脏有密切关系。
2. 抗癌
儿茶素是绿茶中一个重要成分，能起到重要的抗氧化效果。儿茶素与一种特定的酶联合起来可以阻止癌细胞的扩散，尤其是抵抗前列腺癌、肺癌和乳腺癌。
3. 减肥
绿茶能够帮助超重人群减肥，是目前最价廉物美的天然减肥产品。因为绿茶富含茶多酚，比起单一的节食或者运动，喝茶可以促进卡路里消耗，增强身体的新陈代谢。
4. .调节胆固醇
绿茶能够有效地调节胆固醇，增加人体内的高密度脂蛋白胆固醇。吸烟人士喝绿茶可以帮助减少体内因为抽烟带来的低密度脂蛋白胆固醇。
5. 糖尿病
关于绿茶和糖尿病关系的研究是近年来最具挑战的研究之一。实验证明绿茶可以治疗1型糖尿病，提取绿茶粉能够降低临界性糖尿病患者的糖化血红蛋白水平。绿茶还有许多其他好处，控制血糖、健康肌肤、使得阿尔兹海默斯症有望恢复等待。让绿茶成为日常必需品，将会受益终生。
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